Carstvo pečuraka na Zlataru

Nezapamćeno kišno leto na Zlataru pogoduje rastu pečuraka, kojih u dubodolinama i na prolancima ove planine ima u izobilju.Kiše koje danonoćno zasipaju ove krajeve ometaju neodložne poljoprivredne radove, ali zato velika vlaga u šumama pogoduje rastu mnogobrojnih vrsta pečuraka.

Lisičarke, vrganji, rujnice, mlečnice, puhare, šapinjoni, jajčare ili knjeginje, su jestive pečurke raznovrsnih boja, razasute po planinskim proplancima čine zlatnu planinu čarobnijom nego ikada.

Veliki poznavalac pečuraka Vlado Bošković kaže da su jestive pečurke pravo šumsko blago, i da ih na planinama ovih krajeva ima na stotine vrsta.

– Velika je šteta što ih skoro niko ne bere a one su prava poslastica. Spremaju se na stotinu načina i nikada nisu glavnojelo već samo predjelo ili kao začin, kaže Bošković. Mogu da se dinstaju ili pohuju, ali se nikada ne prže zbog hidrohopnosti, ( povlačenja tečnosti iz okoline ).

Pečurke na Zlataru, foto: Rade Prelić

Novovarošanka Dana Gudurić veliki je zaljubljenik u prirodu, svaki slobodni trenutak provodi u njoj, a branje pečuraka joj je omiljeni hobi. Predlaže da se u toku leta organiziju seminari i predavanja o pečurkama, načinu branja i pripremanja, pogotovo što postoje i otrovnice koje su opasne po zdravlje.
Izvor: Zlatarinfo